High Protein Alltagsrezepte

Name: High Protein Alltagsrezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 3 EL Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche, proteinreiche Rezepte, die perfekt in Ihren Alltag passen.

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:19:02.803Z

Diese High Protein Alltagsrezepte sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit nach dem Training oder für ein schnelles Mittagessen während eines hektischen Arbeitstags.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für Muskelaufbau und -regeneration
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack
Schnelle Zubereitung für stressfreie Mahlzeiten

      

Gesunde Ernährung im Alltag

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtiger denn je, sich gesund zu ernähren. Proteinreiche Gerichte wie dieses Hähnchen-Quinoa-Rezept sind nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie liefern essentielle Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten stellen Sie sicher, dass Ihre Mahlzeiten sowohl sättigend als auch nährstoffreich sind.

Das Hinzufügen von Gemüse wie Paprika und Zucchini in dieses Gericht sorgt für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe. Diese Zutaten sind nicht nur bunt und ansprechend, sie tragen auch zur allgemeinen Gesundheit bei. Eine bunte Ernährung ist der Schlüssel zu einer optimalen Nährstoffaufnahme und unterstützt Ihr Immunsystem.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und benötigt nur etwa 30 Minuten. Das macht es zu einer idealen Wahl für stressige Wochentage oder wenn Sie einfach nur etwas Schnelles und Gesundes möchten. Die Verwendung von Quinoa als Basis bietet nicht nur einen hohen Proteingehalt, sondern ist auch glutenfrei und somit für viele Diäten geeignet.

Das Rezept lässt sich zudem leicht anpassen. Sie können verschiedene Gemüsesorten oder sogar andere Proteinquellen wie Tofu oder Lachs verwenden, um Abwechslung zu schaffen. So bleibt Ihr Speiseplan interessant und Sie können immer wieder neue Geschmäcker entdecken.

Perfekt für Meal Prep

Dieses proteinreiche Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können größere Portionen zubereiten und diese für die kommenden Tage aufbewahren. Die Kombination aus Hähnchen, Quinoa und Gemüse bleibt im Kühlschrank frisch und schmackhaft, sodass Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Ein weiterer Vorteil des Meal Preps ist, dass Sie Geld sparen können, indem Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus planen und vorbereiten. So vermeiden Sie den Kauf von teuren Fertiggerichten oder Snacks und haben immer eine nahrhafte Option zur Verfügung.

Zutaten

Für das Hauptgericht

400g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Für das Dressing

3 EL Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit.

Zubereitung

Quinoa kochen

Die Quinoa gründlich abspülen und in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Hähnchenbrust braten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Gemüse anbraten

Das gewürfelte Gemüse in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Hähnchen und das Gemüse darauf legen und mit dem Dressing garnieren. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Gericht!

Profi-Tipps

Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen.

Nährstoffprofil des Gerichts

Dieses Rezept ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist. Hähnchenbrust ist mager und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Quinoa, ein sogenanntes Pseudogetreide, ist ebenfalls reich an Protein und enthält alle wichtigen Aminosäuren, was es zu einer idealen Ergänzung macht.

Zusätzlich versorgt das Gemüse Ihren Körper mit Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Paprika ist reich an Vitamin C, während Zucchini eine gute Quelle für Vitamin A und Kalium ist. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Gesundheit und das Wohlbefinden.

Tipps zur Variationen

Um dieses Rezept noch vielfältiger zu gestalten, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel verleiht eine Prise Kreuzkümmel oder Kurkuma dem Gericht eine exotische Note. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu geben.

Eine weitere Möglichkeit zur Variation besteht darin, saisonales Gemüse zu verwenden. Im Frühjahr können Sie beispielsweise Spargel oder grüne Bohnen hinzufügen, während im Herbst Kürbis oder Rosenkohl wunderbar passen. So bleibt Ihr Gericht nicht nur gesund, sondern auch interessant und abwechslungsreich.

Optimale Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer zubereiteten Mahlzeiten zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es bis zu vier Tage frisch.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten, können Sie auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, die einzelnen Portionen gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit parat, wann immer Sie sie brauchen, und können die Vorteile einer proteinreichen Ernährung voll ausschöpfen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept für Meal Prep verwenden?

Ja, es eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann leicht in Portionen aufgeteilt werden.

→ Wie kann ich das Gericht abwechslungsreicher gestalten?

Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren.