Streuselkuchen Vom Blech

Name: Streuselkuchen Vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Zucker; 250 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 kg Äpfel; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 200 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, ein einfaches und leckeres Dessert zu zaubern, das meine Familie und Freunde begeistert. Der Streuselkuchen vom Blech ist das perfekte Rezept, um eine große Menge an Gästen zu bewirten. Mit seiner buttrigen Streuselschicht und der fruchtigen Füllung ist er sowohl saftig als auch knusprig. Am besten serviere ich ihn noch warm, womit ich nie falsch liege. Ich freue mich jedes Mal aufs Neue, wenn die duftenden Aromen durch die Küche ziehen und alle um den Tisch versammeln.

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:43:22.053Z

Als ich zum ersten Mal diesen Streuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach die Zubereitung war. Ich habe frische Äpfel verwendet, die dem Kuchen eine wunderbare Süße und saftige Textur verleihen. Besonders wichtig ist die Konsistenz des Streuselteigs; ich empfehle, die Zutaten nicht zu lange zu kneten, damit die Streusel schön krümelig bleiben.

Ein weiterer Tipp: Wenn du etwas Zimt oder Vanillezucker in die Füllung gibst, verleiht das dem Kuchen eine extra Geschmacksnote, die hervorragend zu den Äpfeln passt. Der Kuchen lässt sich auch wunderbar im Voraus zubereiten und am nächsten Tag schmeckt er noch besser, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Saftige Äpfel, die wunderbar mit der knusprigen Streuselschicht harmonieren
Einfach zuzubereiten und perfekt für große Mengen
Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutaten für unseren Streuselkuchen sind von entscheidender Bedeutung, um die perfekte Textur und den Geschmack zu erreichen. Das Mehl sollte idealerweise Typ 405 oder 550 sein, da diese Sorten einen feinen Kegel ergeben und somit den Teig geschmeidig machen. Die Butter spielt eine zentrale Rolle, da sie dem Kuchen seine Saftigkeit verleiht. Achte darauf, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischt und der Teig schön gleichmäßig wird.

Die Wahl der Äpfel ist ebenfalls entscheidend für den Geschmack des Kuchens. Sorten wie Boskop oder Granny Smith sind großartig, da sie während des Backens ihre Form behalten und eine perfekte Balance aus Süße und Säure bieten. Diese Äpfel sorgen für eine herrliche Frische in jeder Biss und harmonieren wunderbar mit der knusprigen Streuselschicht.

Zimt und Zitronensaft in der Füllung helfen nicht nur, die Aromen zu intensivieren, sondern auch, eine gewisse Frische zu bewahren. Zimt bringt Wärme in die Süße der Äpfel, während der Zitronensaft ein wenig Säure hinzufügt, die den Geschmack abrundet.

Technik und Trüffel

Das wichtigste bei der Teigzubereitung ist, ihn nicht zu überarbeiten. Das kann zu einem zähen Kuchen führen. Mische die Zutaten nur so lange, bis sie gerade zusammenkommen und eine glatte Masse bilden. Achte darauf, keine Klumpen im Teig zu lassen, da dies die gleichmäßige Textur des Kuchens beeinträchtigen kann.

Bei der Herstellung der Streusel gibt es eine kleine, aber wichtige Technik: Verwende kalte Butter. Dadurch bleibt der Teig krümelig und produziert beim Backen die gewünschte knusprige Oberfläche. Ich empfehle, die Zutaten für die Streusel anfangs mit einer Gabel oder einem Teigmischer zu vermengen und dann mit den Händen weiterzureiben, bis sie die perfekte Konsistenz erreichen.

Das Backen auf einem Blech ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Hitze. Es ist wichtig, den Kuchen beim Backen im Auge zu behalten. Nach etwa 20 Minuten kannst du einen Blick in den Ofen werfen, um zu sehen, ob die Ränder goldbraun sind und die Streusel eine leichte Bräunung zeigen.

Zutaten

Für den Streuselkuchen vom Blech benötigst du die folgenden Zutaten:

Teig:

500 g Mehl
250 g Zucker
250 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Päckchen Backpulver

Füllung:

1 kg Äpfel
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Streusel:

200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Jetzt sind wir bereit, den Streuselkuchen vom Blech zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Streuselkuchens vom Blech:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Salz, Eier und Backpulver in eine Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt vermischen und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig auf einem Blech verteilen, die Apfelmischung daraufgeben und anschließend die Streusel gleichmäßig darüberstreuen. Bei 180 °C für 30 Minuten backen.

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren!

Profi-Tipps

Für eine zusätzlich fruchtige Note kann man auch gerne andere Obstsorten wie Birnen oder Kirschen verwenden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen kann nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, ihn einzufrieren. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, schneide ihn in Stücke und wickle jedes Stück in Frischhaltefolie, bevor du es in einen Gefrierbeutel legst. So bleibt die Frische bis zu drei Monate erhalten.

Um den Kuchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder für einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen. Er kann auch leicht im Ofen bei 150 °C aufgefrischt werden, um die Streusel wieder knusprig zu machen. Das gibt ihm ein frisch gebackenes Gefühl.

Wenn du vorhast, den Kuchen für einen besonderen Anlass vorzubereiten, kann es sinnvoll sein, die Streusel und die Füllung im Voraus zuzubereiten. Die Äpfel können bereits am Vortag mariniert werden, was den Geschmack intensiviert und den Arbeitsaufwand am Tag der Zubereitung reduziert.

Variationen des Rezepts

Eine interessante Variante für diesen Streuselkuchen ist die Hinzufügung von anderen Früchten. Du kannst Birnen oder Kirschen anstelle von Äpfeln verwenden, um einen frischen Twist zu erzeugen. Achte jedoch darauf, die Zuckermenge entsprechend anzupassen, da die Süße der Früchte variiert.

Wenn du einen schokoladigen Geschmack bevorzugst, versuche es, etwas Kakaopulver in die Streuselmischung einzufügen oder Schokoladenstückchen in die Apfelfüllung zu geben. Das verleiht dem klassischen Rezept eine neue Dimension und wird besonders bei Schokoladenliebhabern gut ankommen.

Eine glutenfreie Variante des Kuchens ist ebenfalls möglich. Dafür kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achte darauf, die Backpulvermenge möglicherweise leicht zu erhöhen, um die gleiche Textur wie bei herkömmlichem Mehl zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen gut einfrieren. Am besten in Stücke geschnitten und in Frischhaltefolie eingewickelt, halten sie sich mehrere Wochen.

→ Kann ich die Äpfel auch durch anderes Obst ersetzen?

Ja, du kannst auch Birnen, Kirschen oder Pflaumen verwenden. Achte darauf, die Obststücke nicht zu groß zu schneiden.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Streuselkuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Am besten in einer Kuchenbox aufbewahren.

→ Welches Backblech sollte ich verwenden?

Ein normales Backblech mit einer Größe von etwa 30 x 40 cm eignet sich hervorragend für dieses Rezept.