Kalorienarme Suppe Mit Gemüse Und Hähnchen

Name: Kalorienarme Suppe Mit Gemüse Und Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Sanfte Küche

Ich liebe diese kalorienarme Suppe mit Gemüse und Hähnchen, weil sie nicht nur leicht zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich nahrhaft. Durch die frischen Zutaten und Gewürze bekommt die Suppe einen fantastischen Geschmack, der perfekt für jede Jahreszeit ist. Ob zum Mittagessen oder Abendessen, sie ist immer eine gute Wahl. Zudem kann man sie gut aufbewahren, falls mal etwas übrig bleibt. Lass uns gemeinsam in die Welt der gesunden Suppen eintauchen und dieses Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:53:37.870Z

Bei der Zubereitung der kalorienarmen Suppe mit Gemüse und Hähnchen habe ich experimentiert, um die besten Aromen zu kombinieren. Ich habe frisches Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zucchini verwendet, um eine gesunde Basis zu schaffen. Der Schlüssel liegt darin, die Brühe gut abzuschmecken, bevor das Hähnchen und das Gemüse hinzugefügt werden.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es knackig bleibt und die Nährstoffe erhalten bleiben. So ist die Suppe nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch ein echtes Gesundheitswunder!

Dafür wirst du dieses Rezept lieben
Leichtes Gericht mit vollem Geschmack
Gesunde Zutaten voller Nährstoffe
Ideal für jede Tageszeit und einfach vorzubereiten

Die Rolle der Zutaten

Bei dieser kalorienarmen Suppe spielt jede Zutat eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Nährstoffdichte. Das Hähnchenbrustfilet ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern trägt auch zur Sämigkeit der Suppe bei. Es empfiehlt sich, frische Hähnchenbrust zu verwenden, um die zarteste Textur zu erreichen. Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange angebraten wird, um es saftig zu halten.

Die Gemüseklasse dieser Suppe ist ebenso wichtig. Karotten und Sellerie bringen eine natürliche Süße und Tiefe an Aromen. Verwende frisches Gemüse, das knackig und leuchtend ist, um maximale Nährstoffe und Geschmack zu garantieren. Die Zucchini fügt eine zarte Textur hinzu und absorbiert die Brühe, wodurch sich die Aromen harmonisch verbinden.

Zubereitungstipps

Um das Gemüse optimal anzubraten, erhitze das Olivenöl auf mittlerer Hitze, bevor du die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügst. Achte darauf, dass die Zwiebeln glasig und die Knoblauchzehen aromatisch sind, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Ein zu starkes Anbraten kann dazu führen, dass die Aromen bitter werden, also sei vorsichtig und rühre regelmäßig um.

Das Köcheln der Suppe ist entscheidend, um den Geschmack gut zu entwickeln. Nachdem du die Brühe hinzugefügt hast, bringe die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lasse die Suppe 20 Minuten köcheln. Wenn das Gemüse zu weich wird, verlangsame den Kochprozess, indem du die Hitze weiter reduzierst.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden für diese köstliche Suppe benötigt:

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Diese Zutaten vereinen sich zu einer leckeren und gesunden Suppe!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Hähnchen hinzufügen

Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.

Gemüse und Brühe hinzufügen

Karotten, Sellerie und Zucchini hinzufügen und mit der Brühe aufgießen. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Köcheln lassen

Die Suppe zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Gerne kannst du die Suppe auch mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft versehen, bevor du sie servierst.

Variationen und Anpassungen

Diese Suppe lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Füge eine Handvoll Spinat oder Grünkohl kurz vor dem Servieren hinzu, um zusätzliche grüne Nährstoffe zu integrieren und der Suppe Farbe sowie Frische zu verleihen. Für einen zusätzlichen Kick kannst du auch eine Prise Chili- oder Paprikapulver hinzufügen. Variiere die Brühe ebenfalls; ein Hühnerfond kann eine tiefere Geschmacksnote liefern.

Wenn du eine vegetarische Version zubereiten möchtest, ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder Linsen. Diese Zutaten sind nicht nur proteinreich, sondern geben der Suppe auch Textur und halten dich lange satt. Achte darauf, die Brühe an die Änderung anzupassen, um einen ausgewogenen Geschmack zu garantieren.

Lagerung und Wiedererwärmung

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter verpackst. Bei längerer Lagerung eignet sich das Einfrieren; die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, genügend Platz im Behälter zu lassen, da sich Flüssigkeiten beim Gefrieren ausdehnen.

Um die Suppe wieder aufzuwärmen, stelle sie in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie sprudelnd heiß ist. Du kannst auch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen, falls die Suppe beim Lagern dicker geworden ist. So bleibt der Geschmack frisch und die Textur angenehm.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen und einfach Gemüsebrühe verwenden.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Selbstverständlich! Brokkoli, Blumenkohl oder Paprika sind ebenfalls tolle Ergänzungen.

→ Wie scharf kann ich die Suppe machen?

Du kannst die Suppe mit scharfen Paprikaflocken oder frischem Chili nach Belieben würzen.