Kräuterbutter Für Grillfleisch

Name: Kräuterbutter Für Grillfleisch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine Grillabende mit einer köstlichen Kräuterbutter für das Grillfleisch zu verfeinern. Diese butterartige Köstlichkeit ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen des Fleisches perfekt zur Geltung. Mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone gewürzt, passt sie hervorragend zu Steak, Hähnchen oder sogar Gemüse. Es ist der letzte Schliff, der meine Grillgerichte noch schmackhafter macht, und ich bin sicher, dass auch ihr diese einfache Zubereitung lieben werdet!

Erstellt von

Annika Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:40:16.457Z

Bei einem unserer letzten Grillabende experimentierte ich mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die perfekte Kräuterbutter zu kreieren. Ich entschloss mich, frische Petersilie, Schnittlauch und einen Spritzer Zitronensaft zu verwenden, was der Butter eine erfrischende Note verlieh. Die Kombination aus Aromen war einfach himmlisch und hat die gegrillten Speisen wirklich auf die nächste Stufe gehoben.

Ein kleiner Tipp von mir: Lasst die Kräuterbutter vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Diese einfache Zubereitung hat sich als echter Publikumsliebling entpuppt und macht jede Grillparty zu einem unvergesslichen Erlebnis!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Frische Kräuter verleihen eine köstliche Aromenvielfalt
Perfekt zum Verfeinern jedes Grillgerichts
Einfach und schnell zubereitet

      

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Petersilie verleiht eine frische Note, während der Schnittlauch mit seiner milden Zwiebel-Note eine interessante Tiefe hinzufügt. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter bringen nicht nur neue Geschmacksdimensionen, sondern auch ein tolles Aroma, das beim Grillen aufsteigt.

Sorgfältiges Hacken der Kräuter ist wichtig, um deren Aromen freizusetzen. Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Kräuter möglichst fein, damit sie sich gut in der Butter verteilen. Die feinen Stücke sorgen dafür, dass die Kräuterbutter gleichmäßig gefüllt ist und der Geschmack beim Verzehr leider nicht verloren geht.

Perfekte Konsistenz

Für eine cremige und geschmeidige Kräuterbutter ist es wichtig, die Butter wirklich weich zu machen. Lassen Sie die Butter etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Wenn die Butter zu fest ist, lassen sich die Zutaten nicht gut miteinander vermengen, und die Kräuterbutter wird möglicherweise klumpig und weniger schmackhaft.

Nach dem Vermengen der Zutaten sollte die Kräuterbutter eine gleichmäßige und glatte Textur haben. Sie erkennen dies daran, dass die Mischung homogen ist und sich kein Stückchen oder Klumpen in der Butter befindet. Achten Sie darauf, die Butter gut zu vermengen, bevor Sie sie in Frischhaltefolie formen – es wird den Endgeschmack und die Mundfüllung erheblich verbessern.

Lagerung und Verwendung

Nachdem Sie die Kräuterbutter geformt und gekühlt haben, können Sie sie idealerweise für bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Zum Einfrieren sollten Sie die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und zusätzlich in einen luftdichten Behälter legen, um Verbrennungen durch Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie immer eine köstliche Zutat zur Hand, wenn Sie beim Grillen Zeit sparen möchten.

Die Verwendung von Kräuterbutter ist äußerst vielseitig. Neben Steak und Hähnchen passt sie hervorragend zu gebratenem Gemüse oder sogar auf geröstetem Brot. Sie können die Butter auch geschmolzen über gegrillte Fischfilets geben, um diesen eine frische, aromatische Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit der Verwendung, um verschiedene Aromen im Grillmenü zu kreieren.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Vermengen Sie die Zutaten gut und formen Sie die Butter nach Belieben.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Mixer cremig rühren.

Kräuter und Zitrone hinzufügen

Die gehackten Kräuter, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter geben und alles gut vermengen.

In Form bringen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Nach etwa 30 Minuten kann die Butter in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Verwenden Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren!

Bringen Sie mehr Aromen ins Spiel

Wenn Sie Ihrer Kräuterbutter eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchten, ziehen Sie in Betracht, etwas Knoblauch hinzuzufügen. Eine kleine, fein gehackte Knoblauchzehe bringt eine wunderbare Tiefe ins Spiel und harmoniert perfekt mit den Kräutern. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu erhitzen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden, falls Sie die Butter schmelzen.

Auch die Zugabe von Gewürzen kann Ihre Kräuterbutter bereichern. Für eine pikante Variante können Sie eine Prise Chili-Flocken oder Paprika unterrühren. Dies gibt Ihrer Kräuterbutter eine angenehme Schärfe, die insbesondere bei gegrilltem Fleisch fantastisch zur Geltung kommt. Seien Sie jedoch vorsichtig, die kleinen Mengen zu berücksichtigen, um die Balance zu wahren.

Variationen für die Festtage

Für festliche Gelegenheiten können Sie Ihrer Kräuterbutter auch etwas geriebenen Käse, wie Parmesankäse, hinzufügen. Dieser verleiht der Butter einen köstlichen, herzhaften Umami-Geschmack und passt besonders gut zu Feiertagsgerichten. Achten Sie darauf, den Käse in kleinen Mengen hinzuzufügen und gut zu vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Eine weitere spannende Möglichkeit ist, etwas Orangenschale oder -saft hinzuzufügen. Diese fruchtige Note harmoniert hervorragend mit bestimmten Grillgerichten, vor allem bei Geflügel oder Fisch. Der Kontrast zwischen der Frische der Zitrusfrüchte und den herzhaften Kräutern gibt der Kräuterbutter einen unerwarteten und erfrischenden Twist.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie die Kräuterbutter am besten in Scheiben oder Löffeln, nicht nur in der Rolle. So können Ihre Gäste die Menge selbst dosieren und das Aroma beim Schmelzen über dem heißen Grillgut genießen. Diese Präsentationsform wertet jeden Grillabend auf und sorgt dafür, dass die Butter ansprechend aussieht und einfach zu verwenden ist.

Ein toller Trick ist, die Kräuterbutter direkt auf das frisch gegrillte Fleisch zu geben, während es noch heiß ist. Das Schmelzen der Butter zeigt sofort die leuchtenden Farben der Kräuter und lässt den köstlichen Duft durch den Grillabend wehen. So wird die Kombination aus gegrilltem Fleisch und Kräuterbutter zu einem echten Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Probieren Sie Knoblauch, Paprika oder sogar geriebenen Parmesan für extra Geschmack!

→ Ist die Butter vegan?

Nicht in dieser Rezepturs, aber Sie können vegane Butter verwenden, um eine pflanzliche Variante herzustellen.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen.